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Nome Científico:Oncorhynchus mykiss
Família: Salmonidae
Ordem: Salmoniformes
Distribuição: Sul e Sudeste do Brasil.
Alimentação: Onívora, alimenta-se de insetos aquáticos e terrestres, ovos de outros peixes, moluscos, crustáceos, sementes, frutos e pequenos peixes.
Reprodução: Neste período os machos, a exemplo de outras espécies, costumam ficar mais coloridos que o normal. A fêmea, por sua vez, sobe até as cabeceiras dos rios, onde cava um ninho e faz a ovoposição. Isto posto, cabe aos machos liberar os espermas. São depositados a cada reprodução entre 700 e 5 mil ovócitos. Assim que nascem os filhotes, o casal se desencarrega deles. É cada um por si.
Espécie exótica nativa do Oeste da América do Norte, a truta arco-íris é o peixe mais disseminado no mundo (está presente em 106 países). Aqui, esta espécie é amplamente distribuída por rios e lagoas, sobretudo na região Sul do Brasil (entenda-se acima de 1.200 metros de altitude).
De escamas, com corpo alongado e as laterais comprimidas (que acabam por dar a impressão de ampliar a sua extensão), seu nome diz respeito às tonalidades que esta truta ganha com a incidência de luz ou a transparência das águas onde é encontrada.
Peixe de clima temperado (por isso não se espalhou pelo País), ele pode viver até 11 anos e, inclusive, se adaptar a águas salgadas. No tamanho, a truta arco-íris pode chegar até um metro de comprimento e pesar quase 20 quilos.
Uma dica de pescaria é interagir com a natureza ao redor e perceber que tipo de alimento a espécie come localmente. A partir daí, são feitas iscas apropriadas para a sua pesca.