Passagem expressa para o mundo das gordices
Experiência bizarra revela como o corpo entra velozmente em parafuso
Como exatamente doces, batatas-fritas e hambúrgueres em quantidades pantagruélicas levam a diabetes e doenças cardíacas permanece um mistério, a despeito da epidemia de obesidade. Graças a uma experiência de jeito bizarro e a um grupo de seis corajosos voluntários, pesquisadores puderam acompanhar quase que em tempo real o que acontece com o corpo quando se sucumbe à gula.
Por uma semana, os seis homens ingeriram seis mil calorias de alimentos, ou duas vezes e meia o normal, no mais estrito sedentarismo. No fim do período haviam se tornado resistentes ao hormônio insulina, condição que pode levar facilmente a diabetes do tipo 2, entre outros problemas.
Os homens engordaram 3,5 quilos, que levarão meses para perder. Mas essa é a menor das complicações. A resistência à insulina é consideravelmente mais difícil de ser revertida. O estudo foi realizado para investigar como comer em excesso afeta nosso organismo. Quando comemos, nosso nível de glicose no sangue aumenta. O corpo então produz insulina, hormônio que providencia que o excesso de glicose seja absorvido. Pessoas resistentes à insulina não absorvem a glicose com eficiência. Elas permanecem com a glicose circulante no sangue alta e, em consequência, podem sofrer danos nos rins e no coração, por exemplo.
Os cientistas da Universidade de Temple, nos EUA, queriam saber os mecanismos que estavam por trás dessa sopa química que leva à doença. O estudo revelou pontos importantes e mereceu destaque na prestigiada revista “Science Translational Medicine”.
Chamou a atenção dos cientistas a assustadora velocidade com que o corpo ganha peso e a velocidade ainda mais impressionante com a qual o metabolismo entra em parafuso. E isso sem nenhum sacrifício aparente.
Os voluntários disseram que não foi difícil ingerir tantas calorias, em forma de sorvetes, refrigerantes, hambúrgueres, pizzas, bolos, biscoitos e outras gordices. Na verdade, todos relataram que adoraram tanta comida. Mas nenhum está feliz com a dieta a enfrentar.
O fato é que a gula pode mesmo lhe levar para o inferno das doenças associadas ao excesso de peso. E não existe solução simples. Consenso facil de observar em reuniões de especialistas. Ontem, as apresentações sobre obesidade e doenças relacionadas arrastaram uma multidão de estudantes e cientistas na reunião da Federação das Sociedades Brasileiras de Biologia Experimental, na USP. Muita gente ficou do lado de fora. Tanto interesse é justificado pelo tamanho do problema da obesidade e a necessidade de encontrar melhores soluções.
Por enquanto, o jeito é um só e o de sempre: comer o necessário, esquecer gordices e se manter ativo.