Ovos escoceses para sair da dieta

Inaugurado em 2001, o All Black trouxe a cultura e o conceito dos tradicionais pubs irlandeses para São Paulo. Localizado no coração dos Jardins, o bar é fiel em sua decoração e cardápio aos autênticos irish pubs presentes em todo o mundo. Entre as atrações obrigatórias estão a cerveja Guinness e a animada música ao vivo, com clássicos do rock. Confira abaixo a receita do tradicional scottish egg, considerado a “coxinha escocesa e inglesa”, de tão popular nesses países. É o nosso famoso bolovo, um bolinho de carne (fraldinha) recheado com ovo cozido e frito. Resistir, quem há de?

Scottish Eggs (ovos escoceses)

Rendimento: 2 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

3 ovos (um deles para empanar)
2 colheres (de sopa) fartas de fraldinha moída
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os ovos por 7 minutos na água fervendo – esse é o tempo para que a gema não fique ressecada nem muito mole. Tempere a carne moída com uma pitada de sal e pimenta e a envolva nos ovos. Empane em farinha de trigo, depois passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite até corar a massa. Sirva com molho de sua escolha. A sugestão é o molho rosé.