NAKED CAKE
Ingredientes do pão-de-ló
- 3 ovos
- 180 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de açúcar
- 170 ml de leite
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio
- 70 g de chocolate branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 g de creme de leite
Ingredientes da cobertura
- 300 g de blueberry
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Morangos, amoras, framboesas, blueberrys, entre outras frutas para enfeitar
Modo de fazer o pão-de-ló
- Você vai precisar de três formas redondas de 15 cm com fundo removível.
- Coloque o açúcar e os ovos na batedeira e bata por 10 minutos até a mistura dobrar de volume.
- Acrescente a essência de baunilha, o sal, o fermento e um pouco da farinha. Bata mais.
- Adicione um pouco de leite com um pouco da farinha de trigo. Deixe bater.
- Repita o processo até a quantidade de leite e a farinha acabarem. A massa deve ficar bem misturada.
- Unte as três formas com manteiga, farinha de trigo e forre com papel manteiga.
- Coloque a massa até a metade das formas.
- Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos a 180 graus.
Modo de fazer o recheio
- Em uma panela adicione o chocolate branco, o leite condensado e a manteiga. Mexa bem em fogo médio até a mistura desgrudar da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem.
Modo de fazer a calda
- Coloque o blueberry com o açúcar na panela em fogo médio até atingir a consistência de uma geleia. Deixe esfriar.
Montagem
- Desenforme os pães-de-ló.
- Coloque o recheio em camadas.
- Aperte um pouco para que o recheio transborde para fora da massa.
- Espalhe a calda por cima da massa.
- Enfeite o bolo com morangos, blueberrys, framboesa, amora e outras frutas.
- Por fim, peneire o açúcar de confeiteiro por cima das frutas.
Naked cake: pão-de-ló, recheio cremoso e frutas frescas (Márcio de Campos/TG)