Lifestyle
Aprenda 3 receitas lights de fondue para comer no inverno sem culpa
Alessandra Almeida, nutricionista funcional da Clínica Andrea Santa Rosa, sugere trocar os queijos gordurosos por versões mais leves, apostar no chocolate amargo e escolher acompanhamentos saudáveis, como couve-flor, filé etc. Aqui, confira as receitas
2 min de leituraUm fondue é uma ótima pedida para se aquecer - e se deliciar - num dia de inverno. Porém, as versões clássicas de queijo e chocolate costumam ser carregadas de gordura, açúcar e calorias. Mas você pode apostar em versões mais lights do fondue e até mesmo trocar acompanhamentos como o pão por opções mais saudáveis. A pedido da Marie Claire, Alessandra Almeida, nutricionista funcional da Clínica Andrea Santa Rosa indica 3 receitas.
FONDUE FUNCIONAL DE QUEIJO
Ingredientes: 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde + 1/2 xícara de leite de amêndoas + 1/2 xícara de vinho branco + 100g de tofu cream + 400g de queijo cottage de búfala + 1 pitada de noz moscada + 1 dente de alho + ervas desidratadas a gosto + sal rosa.
Preparo: No liquidificador bata a biomassa, o leite de amêndoas, o vinho, o tofu cream, o cottage e metade do dente de alho até ficar homogêneo. Esfregue a outra metade do alho em uma panela, adicione a mistura do liquidificador e aqueça em fogo baixo. Acrescente as ervas e o sal rosa. Mexa por 5 minutos e sirva em uma panela de fondue com os acompanhamentos (couve-flor, brócolis, pão sem glúten, filé).
FONDUE DE QUEIJO COM CEBOLA
Ingredientes: 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde + 1/2 xícara de leite de amêndoas + 1/2 xícara de vinho branco + 150g de tofu cream + 1 cebola + 1 dente de alho + ervas desidratadas a gosto + sal rosa.
Preparo: Asse uma cebola no forno no azeite até amolecer. No liquidificador bata a biomassa, o leite de amêndoas, o vinho, o tofu cream, a cebola assada e metade do dente de alho até ficar homogêneo. Esfregue a outra metade do alho em uma panela, adicione a mistura do liquidificador e aqueça em fogo baixo. Acrescente as ervas e o sal rosa. Mexa por 5 minutos e sirva em uma panela de fondue com os acompanhamentos (couve-flor, brócolis, pão sem glúten, filé).
FONDUE DE CHOCOLATE COM ESPECIARIAS
Ingredientes: 2 bananas verdes sem casca e quentes (esquentadas em banho maria) + 150g de chocolate 70% amargo + 1 c. de sopa de óleo de coco + 1 c. de café de canela + 1 c. de café de gengibre + 1 xícara de chá de leite de amêndoas.
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje numa panela e leve em fogo baixo. Mexa por 5 minutos e serva.