Esta receita de bolo de cacau funcional sacia a vontade de comer doce. Mais saudável do que o bolo de chocolate tradicional, esta receita leva óleo e açúcar de coco. Além disso, o cacau em pó e o leite de amêndoas dão liga à massa, deixando o bolo fofinho e delicioso. Na cobertura, uma ganache feita com chocolate 70 por cento cacau e leite de amêndoas garantem um bolo molhadinho.
"O cacau é rico em vitaminas, mineiras, magnésio e flavonoides. São capazes de elevar a qualidade da saúde do coração e melhorar o humor. E o bolo vai saciar a vontade de comer doce", avisa a nutricionista Patricia Davidson.
Ingredientes
Massa
- 5 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de leite de amêndoas
- Meia xícara de chá de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento
Ingredientes
Cobertura
- 80 gramas de chocolate 70 por cento cacau
- O quanto baste de leite de amêndoas
Modo de Preparo
Massa
- 1 Separe as gemas e as claras dos 5 ovos.
- 2 Em um recipiente, bata as claras em neve e reserve.
- 3 Em outro recipiente, bata as 5 gemas com 2 xícaras de chá de açúcar de coco, e com as 2 colheres de sopa de óleo de coco. Faça isso até que a mistura vire um creme.
- 4 Adicione 1 xícara de leite de amêndoas e incorpore à mistura.
- 5 Depois, acrescente 1 xícara de farinha de amêndoas e meia xícara de chá de cacau em pó sem açúcar.
- 6 Continue batendo até ficar lisa e, então, coloque 1 colher de sopa de fermento.
- 7 Junte as claras, bem devagar, fazendo movimentos de baixo para cima.
- 8 Com o forno preaquecido a 200 graus Célsius, asse por aproximadamente 35 minutos.
Utilize uma barra de chocolate 70 por cento cacau para fazer a cobertura — Foto: Reprodução da Internet
E agora que você aprendeu esta receita incrível de bolo de cacau, que tal preparar outros quitutes deliciosos e saudáveis em casa? Faça um arroz-doce funcional e surpreenda-se com o sabor. Também temos uma receita ensinada pelo personal chef da Lexa que é um sucesso: panqueca fit de banana! E se você não perde um brigadeiro por nada, ele ainda mostrou como fazer um brigadeiro fit, saudável e nutritivo.