BOLO CONSTRUÇÃO
Ingredientes da massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 200 g de margarina
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 200 ml de leite integral morno
- 1 pitada de sal
- 5 ovos
- 20 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Ingredientes da calda
- 1 copo de água
- 2 copos de açúcar
- 200 g de coco ralado
- 1 lata de cereja
Ingrediente do recheio
- 1 lata de leite condensado
Modo de fazer o recheio
- Coloque uma lata de leite condensado em uma panela de pressão coberta com um pouco de água.
- Feche a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Reserve.
Modo de fazer a massa
- Em uma tigela grande, coloque o fermento, a margarina, o açúcar, o leite morno e os ovos.
- Complete com a essência de baunilha, o sal e um pouco de farinha de trigo. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos.
- Sove a massa em uma superfície forrada com um pouco de farinha.
- Volte a massa para a tigela e cubra. Deixe descansar por uma hora.
- Após isso, corte a massa em pedaços e divida em pequenos rolos.
- Corte o rolo em pedaços menores.
- Com as mãos umedecidas, abra cada pedaço da massa em formato de disco.
- Recheie a massa com uma colher de leite condensado cozido na panela de pressão.
- Feche a massa e faça uma bolinha.
- Passe a bolinha no coco ralado e coloque em uma forma de fundo removível.
- Junte as bolinhas na forma e repita o processo até a massa acabar.
- Deixe a massa descansar na forma por 20 minutos.
- Após isso, leve para assar por 1 hora em temperatura mínima. O forno não precisa estar pré-aquecido.
Modo de fazer a calda
- Coloque um copo de água em uma leiteira.
- Adicione 2 copos de açúcar.
- Deixe a calda ferver até reduzir em 1/3.
- Coloque a calda no bolo ainda quente e polvilhe um pouco de coco por cima.
- Por fim, decore o bolo com as cerejas.
Bolo construção enfeitado com cerejas: receita para a festa de Natal (Márcio de Campos/TG)