Dieta do Luciano: testamos os sachês Pronokal que fizeram o cantor perder 37 kg

Lançada na Espanha em 2004, a Pronokal é uma dieta proteinada, com uma diferença básica pras dietas hiperproteicas, tipo Atkins e Dukan: a quantidade de proteína ingerida não é ilimitada, mas extremamente controlada. “Ao aliar as dietas hipocalórica e a proteinada controlada, o paciente perde peso muito mais rápido (de 7kg a 10kg por mês), sem sobrecarregar o fígado nem os rins”, explica a doutora Adriana Morétti, especialista pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, expert em Pronokal. Outros diferenciais são a prescrição de vitaminas (potássio, sódio, magnésio, cálcio e ômega 3 e 6), além de apoio nutricional, coach emocional, educadores físicos e médicos, pelo site e por telefone.

Pra começar, é preciso consultar um endocrinologista que trabalhe com a dieta, já que os sachês são vendidos pelo sistema de assinatura, apenas com receita médica. E, com exames na mão, lá fui eu me consultar com a dra. Adriana. Decidimos que eu poderia perder 6 kg - passando dos 57,7 kg, pra 51,7kg.

Os sachês

No site da Pronokal, é possível escolher entre 34 sabores de sachês, que precisam ser misturados à água pra virar comida (prepare-se pra andar pra cima e pra baixo com uma coqueteleira). Em algumas receitas (de minibolos, nuggets, panquecas, omeletes e sopas), é preciso esquentar a mistura no fogão, micro-ondas ou forno. Recentemente, a empresa também colocou à venda biscoitos e iogurtes prontos (na Europa, eles contam até com paella da Pronokal, acredita?). Todos os sachês têm o mesmo valor nutricional e quantidade de proteínas de alto valor biológico (poucos sachês incluem carne. As proteínas vêm mais do leite e de leguminosas).

A real? Apesar de ter alimentos com aparência de carboidrato (ponto positivo), o sabor e odor da maioria deles não é lá muito agradável. Dica dos meus preferidos: sopa de frango com curry; omelete mediterrâneo; sobremesa de pera; sucos de laranja, toranja e pêssego com damasco, café moka e iogurte de morango.

Etapas da dieta
Assim como na Dieta Dukan, a Pronokal é feita em etapas: ativa, adaptação fisiológica e manutenção. A promessa é que a pessoa perca 80% do peso desejado nas etapas 1 e 2 (no meu caso, 4,8kg) ; e os 20% restantes (de forma mais lenta) na etapa 3 (portanto, pra mim, 1,2 Kg). Funciona assim:

Etapa 1: Ativa

Fase 1: são quatro a seis refeições por dia (só tive direito a quatro), em que se come APENAS sachês de sabores variados + salada com um tiquinho de legumes (50g) no almoço e no jantar. O bom é que dá pra incrementar os sachês salgados com esses legumes. Mas, importante: só são permitidos temperos desidratados (incluindo alho e cebola).
Balanço: meu corpo sentiu o choque da falta dos carboidratos, viu? Vou te falar que os primeiros três dias são quase infernais. A gente sente fome, mau humor... Mas, depois disso, o corpo entra em cetose, o que significa que, sem carboidratos, ele passa a transformar gordura no açúcar de que precisa. Resultado: o corpo queima gordura pra gerar energia, e você não sente mais fome. Confesso que o mau humor persistiu um pouco. E a vontade de comer coisas fora da dieta também. O bom é que fiquei apenas cinco dias nessa fase mais difícil - e já eliminei 2 kg. Milagre!

Fase 2a e 2b: os sachês do almoço e do jantar são substituídos por carnes magras ou dois ovos. A salada continua. Ah, gente, que alívio comer um bifinho! Balanço: ao final das fases 2a e 2b (17 dias depois do início da dieta), fiz exames comprovando que atingi máxima cetose (uhu!) e meus níveis de vitaminas estavam ótimos. Perdi mais 2,5 kg e, como quase atingi a meta dos 80%, passei pra Fase 3.

Etapa 2: adaptação fisiológica

Fase 3: é nesse momento que você substitui o sachê da manhã por... café da manhã! Um banquete, com direito a uma fatia de pão integral + 1 iogurte desnatado (ou queijo cottage light) + 1 porção de fruta + café ou chá. Nunca pensei que sentiria tanto prazer em comer um mamão papaya! A fase 3 dura apenas dois ou três dias. A partir daí, o corpo passará por uma transição nutricional, em que a insulina, os hormônios e o metabolismo basal voltam a se estabilizar, mas ainda numa dieta hipocalórica.
Balanço: assim que você toma o primeiro café da manhã, diz adeus à cetose. A consequência é que, nessa fase, é normal inchar de 500g a 1kg. Ganhei cerca de 500g, mas a doutora jurou que era temporário, até o corpo se acostumar à ingestão de carboidratos.

Fase 4: nessa fase, todas as frutas (com exceção do abacate) voltam à dieta, no café da manhã e no lanche da tarde (esse, acompanhado de um sachê de proteína). Balanço: foram dez dias nessa fase, e consegui eliminar os 500 g que ganhei na fase 3. Mas perder o medo de quebrar a cetose é uma tentação. Saí da dieta algumas poucas vezes (fiz aniversário, comi pizza, bolo...). Mas o segredo, segundo a dra. Adriana, é agir no dia seguinte como se nada tivesse acontecido. Faz a louca!

Fases 5, 6 e 7: a ideia é reintroduzir os alimentos proibidos aos poucos. A começar pela ingestão de 1 fatia e pão integral no almoço e no jantar. Depois, cereais e feijões voltam à alimentação três vezes por semana. E, por fim, é a vez de outros alimentos mais gordurosos (olá, salmão!).
Balanço: voltar a comer certos alimentos é um alívio, mas à essa altura, a dieta hipocalória cansa. Só que é extremamente importante se manter firme, já que qualquer deslize pode trazer o temido efeito rebote, uma vez que seu corpo está lutando pra recuperar a reserva perdida (sim, amiga, nosso corpo acha que estamos passando privações e, literalmente, trabalha pra que a gente engorde: deixa nosso metabolismo mais lento e absorve as calorias como nunca). Esse é o tempo necessário pro cérebro entender o seu novo patamar de peso.

Etapa 3: manutenção

Fase 8 (final): enfim, magra! Três meses depois do início da dieta, cheguei aos 51,7 Kg! Mas não pense que acabou! Essa fase tem duração de dois anos. Nela, o paciente pode comer de tudo, desde que respeite as quantidades e frequências propostas pra cada grupo de alimentos. E o apoio nutricional da Pronokal também se mantém, por telefone e site.

Raio X da Dieta Pronokal

Quem pode fazer? O método é indicado pra quem, realmente, é obeso (IMC - Índice de Massa Corporal - acima de 30); quem tem excesso de peso (IMC entre 25 e 30) com quadros de hipertensão e colesterol alto; pra diabéticos tipo 2, pra quem tem gordura no fígado, em pré-operatórios e pra quem tem ovários policísticos associados a ganho de peso. “O ideal é que a pessoa precise perder ao menos 10 kg”, diz a dra. Adriana Morétti.

Quem não pode fazer? Quem tem menos de 16 anos, grávidas e lactantes, pessoas instáveis emocionalmente (com quadros de bulimia, alcoolismo e drogas ou distúrbios psiquiátricos graves, como esquizofrenia e bipolaridade), uma vez que entrar em cetose mexe com o humor. Também é proibida pra diabéticos tipo 1, quem tem insuficiência hepática e renal, câncer e doenças cardíacas agudas.

Valor? cerca de R$ 2 mil (para compra do primeiro lote de sachês + vitaminas) + o valor das consultas médicas.

Prós: perda de peso ultrarrápida (de 7kg a 10 kg por mês), sem sobrecarregar o fígado e os rins; acompanhamento médico; fortalecimento de cabelos e unhas.

Contra: o preço torna o método menos acessível; é uma dieta muito restritiva, e as primeiras fases são pouco práticas (é preciso ter micro-ondas ou fogão à mão, o que fica difícil pra quem trabalha em escritório); poucos sachês têm sabor realmente bons; a perda de peso rápida mexe com os hormônios reprodutivos (sua menstruação pode desregular mesmo tomando pílula. Ah, e o seu anticoncepcional corre risco de falhar).

Balanço: é uma dieta bem eficaz, mas por ser bastante rigorosa (não há refeições de gala, nem dias de “descanso”) é, DE FATO, recomendada para quem corre riscos de saúde por conta da obesidade.