O final de semana teve pratos saborosos em São Roque, São Paulo. O município realiza a 21ª edição da Festa da Alcachofra. Este ano o clima ajudou e os agricultores comemoram o aumento da safra.
O produtor Alex de Moraes cultiva cinco mil pés de alcachofra. Este ano, como o tempo ajudou, ele espera colher 25 mil flores, com aumento de 10% em relação ao no ano passado.
A região sudeste de São Paulo é responsável por quase 90% da produção nacional de alcachofra. Nesta safra, devem ser produzidas 500 mil caixas da cultura. A vitrine do que será comercializado foi apresentado na Festa da Alcachofra de São Roque.
Os produtores se reúnem para expor o produto e conquistar clientes com licor, patê e molho de alcachofra. A expectativa dos organizadores é atrair 80 mil visitantes nos quatro fins de semana do evento.
A culinária do evento só poderia ser à base da flor. Os pratos mais pedidos eram as alcachofras recheadas com salmão, camarão e frango. A colheita da alcachofra termina em dezembro.