Em uma propriedade de 110 hectares em Foz do Iguaçu, oeste do Paraná, a casa branca se destaca em um cenário onde o verde predomina.
O local é refúgio de paz de Francisco Bubas, que tem um cantinho preferido. O primeiro pé de amora foi trazido pelo próprio Francisco lá de Curitiba. Aí foi só questão de tempo para as amoreiras começarem a 'espichar' seus galhos pelas cercas da propriedade.
A colheita da amora começou em outubro e já acaba este mês. Em um pedacinho de terra, quase escondido, dois funcionários colhem aproximadamente 800 quilos de amora preta por safra.
A fruta é uma delícia, mas dá um trabalho danado fazer a colheita porque o pé é todo cheio de espinhos, pequenos, mas muito afiados, então é melhor tomar bastante cuidado na hora de tentar tirar a delícia do pé.
Tudo o que é produzido é consumido na propriedade mesmo.
A amora pode se transformar em pratos deliciosos, como a geleia com queijo coalho.
Ingredientes
500 gramas de amora
250 gramas de açúcar
Suco de um limão
500 gramas de queijo coalho cortado em fatias
Modo de preparo
Coloque o açúcar em uma panela quente no fogo baixo. Espere dissolver tudo sem dourar muito. Adicione a fruta, mexendo sem parar. Deixe cozinhar até ficar com boa consistência e espere esfriar.
Doure o queijo coalho e saboreie as duas delícias.