Na edição deste sábado, o Morena Esporte mostrou o preparo de um ovo de páscoa proteico com recheio de trufa funcional, feito especialmente para atletas ou quem pratica atividade física de alto rendimento.
Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate amargo picado
- 100 gramas de chocolate amargo com 70 a 80% de cacau
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde*
- 15 gramas de whey de baunilha ou de chocolate
- Uma forminha de ovo de páscoa
Modo de preparo:
Comece preparando a casca do ovo. É só derreter o chocolate amargo em banho-maria, depois despejar na forma de ovo de páscoa e colocar na geladeira por aproximadamente 10 minutos.
Recheio de trufa funcional:
Misture a biomassa de banana verde, o whey de baunilha (ou chocolate, se preferir) e o chocolate com 70 a 80% de cacau. Atenção: o chocolate também tem de ser derretido em banho-maria.
Finalizando:
Misture bem os ingredientes do recheio até obter consistência. Aí é só rechear o ovo. Coloque primeiro a trufa e depois mais uma camada de chocolate amargo derretido. Leve à geladeira por mais 10 minutos.
* Como fazer a biomassa de banana verde:
Escolha um cacho de bananas verdes, de preferência a nanica. Retire as bananas do cacho preservando os talos. Lave as bananas (com a casca) com água e sabão. Coloque no fogo uma panela de pressão com água até a metade e deixe ferver. Assim que a água ferver, coloque as bananas na panela e deixe em fogo alto até começar a chiar. Abaixe o fogo e deixe na pressão por mais 10 minutos. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Aí é só tirar as bananas da panela, tirar a casa e colocar só a polpa das frutas no liquidificador. Bata até formar uma massa bem espessa.
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