Caminhões restaurante já fazem sucesso em várias cidades do mundo (Foto: Roberto Price / Divulgação)A Prefeitura do Rio sorteou na terça-feira (18) os locais onde os 38 food trucks habilitados a operar na cidade poderão estacionar. São 84 pontos espalhados por 24 bairros onde os empreendedores estão autorizados a prestar serviço.
Em ordem definida por sorteio, os empresários definiram de quatro a sete pontos para trabalhar. Atuando de forma itinerante, os food trucks poderão ficar apenas um dia por semana em cada local e precisam ter placa do Rio de Janeiro. Para prestar o serviço, o dono do negócio pagará uma taxa mensal de R$ 680.
Os escolhidos foram definidos através de edital da Superintendência de Patrimônio Imobiliário, onde apresentaram projeto pré-aprovado pela Secretaria Especial de Turismo, além de outros documentos necessários. A concessão vale por 24 meses e cada candidato só pode manter um food truck em operação.
O próximo passo para os permissionários será assinar os termos da Permissão de Uso com a Superintendência de Patrimônio Imobiliário e depois requerer o Alvará de Autorização Especial para a Secretaria Municipal de Ordem Pública (Seop). A fiscalização será feita em conjunto pelas secretarias de Saúde, Ordem Pública e Turismo.
Limpeza e higiene
Todos os selecionados para atuar no Rio de Janeiro já tiveram suas condições aprovadas pela Vigilância Sanitária, mas durante o período de trabalho, outras fiscalizações ocorrerão para comprovar que as condições de higiene foram mantidas.
Os alimentos preparados no local ou já prontos para o consumo deverão ter procedência comprovada, com prazo de validade vigente e visível, sem adulterações. Caso sejam produtos perecíveis, deverão ser estocados da maneira correta, para que a conservação seja assegurada. A manipulação deve estar de acordo com a legislação vigente, que prevê higiene pessoal e vestuário adequado com as normas.
Os veículos têm dimensões máximas de 7 metros de comprimento por 2,5 metros de largura e 3 metros de altura, devendo ser retirados da área de estacionamento ao final do expediente. O equipamento deverá ter iluminação autônoma, sem uso de iluminação pública. A colocação de mesas e cadeiras será permitida por meio de pagamento de taxa, mas o limite por área que poderá ser ocupada será analisado pela Seop.
Áreas disputadas
Entre os 84 pontos disponíveis para a operação dos empreendimentos estão locais em todas as áreas da cidade. A Zona Norte teve pontos em Vila Isabel, Grajaú, Ilha do Governador, Tijuca e Madureira. Na Zona Oeste, os food trucks podem operar na Barra da Tijuca, Recreio dos Bandeirantes e Freguesia. A Zona Sul teve áreas disponíveis nos seguintes bairros: Laranjeiras, Flamengo, Catete, Largo do Machado, Leme, Urca, Botafogo, Lagoa, Gávea, Jardim Botânico, Leblon, Copacabana e São Conrado. Na região central foram disponibilizados nove pontos no Centro, além de cinco na Glória e dois no Estácio.
Dependendo do tamanho reservado para o trabalho dos food trucks, será possível que mais de um veículo possa operar no mesmo local, como na Avenida Olegário Maciel, na Barra da Tijuca, que tem dois pontos disponíveis. A área foi uma das mais disputadas pelos selecionados, com a programação preenchida todos os dias da semana. Outros lugares muito procurados e que receberão os veículos todos os dias da semana são a Praça Saens Peña, na Tijuca; a Rua Cupertino Durão, no Leblon; e a Rua Erere, em Laranjeiras.
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