Tofu defumado, linguiça de soja, cogumelos refogados. Criatividade não falta para criar versões da tradicional feijoada para os adeptos a uma dieta sem carne. Restaurantes apostam em combinações originais e substituições saborosas para não deixar ninguém passar vontade.
.Org Bistrô
A feijoada (R$ 52) de Tati Lund é colorida e sem carne, com feijões carioca e o vermelho, com abóbora cozida e tofu no caldo. A farofa é de beterraba, com arroz integral e couve.
.Org Bistrô: Av. Olegário Maciel 175, Loja G, Barra - 2493-1791.
Açougue Vegano
A feijoada do Açougue Vegano fez tanto sucesso na loja de Ipanema que, a partir de agora, deixa de ser exclusividade do menu de fim de semana e passa a ser servida diariamente. O prato é individual (R$ 25) é servido com arroz, feijão, couve, farofa, carne soja e linguiça calabresa vegana feita de soja com farinha de seitan.
Açougue Vegano: Rua Prudente de Morais 167, Ipanema - 97944-0038.
Capim Santo
Além da feijoada tradicional, o restaurante de Morena Leite tem a opção vegana (R$ 99), também servida na bancada, com direito aos acompanhamentos, saladas, massas, tapioca e sobremesa. No prato sem carne, feijão preto, abóbora, batata baroa, cenoura, vagem, cebola roxa e tofu defumado.
Capim Santo: VillageMall. Av. das Américas 3900, 3º andar, Barra - 3252-2528.
Delírio Tropical
Em porções individuais (R$ 25,30), a feijoada é feita com legumes, carne de soja, tofu defumado, palmito, shimeji refogado com alho-poró e azeite. Os acompanhamentos são tradicionais: farofa, couve à mineira e laranja em gomos.
Delírio Tropical: BarraShopping. Av. das Américas 4666/150, Barra - 3089-1170.
Naturalie Bistrô
No Naturalie a feijoada tem tofu e abóbora e é servida com arroz integral e linhaça, couve e farofa de cenoura (R$ 37,90).
Naturalie Bistrô:
Rua Visconde de Caravelas 11, Botafogo - 2537-7443.
Veganza
No cardápio variado do vegetariano do BarraShopping não poderia faltar uma feijoada. Na versão sem carne, o prato lá é servido em porções individuais (R$ 33,50), com linguiça de soja, cogumelos Portubello e paris, arroz integral, farofa de açafrão, couve à mineira e laranja.
Veganza: BarraShopping. Av. das Américas 4666, loja 225F - 3089-1344.