RIO - Uma fiscalização da Vigilância Sanitária em supermercados da Barra, no Rio de Janeiro, na manhã desta segunda-feira já encontrou carne estragada em geladeiras com temperaturas inadequadas. A carne já apresentava cor esverdeada.
O secretário municipal de saúde, Carlos Eduardo de Mattos, acompanha a operação e comentou a falta de condições de higiene do local em que os produtos estavam armazenados:
— A análise vai avaliar a presença de bactérias, conservante e corpos estranhos.
Segundo a subsecretária Marcia Rolim, houve problema na temperatura das geladeiras que conservam a carne:
— A temperatura correta é até 4 graus, mas o órgão aceita temperaturas até 7 graus. Na inspeção, foram encontradas carnes em geladeiras com temperatura de 11 e até 15 graus.
As fiscalizações sobre as condições de carnes nos supermercados fazem parte da rotina da Vigilância Sanitária, mas foram intensificadas depois da operação da Polícia Federal "Carne Fraca", que revelou irregularidades em frigoríficos brasileiros.
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