22/11/2013 06h45 - Atualizado em 22/11/2013 06h48

Para garantir a qualidade, produtores de hortaliças colhem de madrugada

Em Piedade, SP, já virou rotina fazer a colheita durante a madrugada.
Vegetais chegam mais frescos à mesa do consumidor e o lucro aumenta.

Do Globo Rural

Acoplada na cabeça, a lanterna ilumina os pés de couve. É assim que a verdura é colhida na propriedade do agricultor Evaldo Vidal. O trabalho é feito no meio da madrugada e precisa terminar antes do dia amanhecer.

Evaldo trabalha com a esposa e uma funcionária no sítio de pouco mais de um hectare no município de Piedade, no sudeste de São Paulo. Eles plantam principalmente couve manteiga. Cerca de 300 caixas com 20 maços da hortaliça são colhidas toda semana.

Em Piedade, a colheita noturna da couve é diária porque há dois anos, os produtores trabalham com um sistema diferente de venda. O comprador também aparece todos os dias na roça e o produto precisa estar pronto para entrega.

É assim também na horta de Simão Moreira de Queiroz. A couve manteiga substituiu o cultivo de outras hortaliças nos três hectares arrendados. Às duas e meia da manhã, ele e os três filhos já estão com as lanternas ligadas para iniciar o trabalho. Tudo o que é colhido é vendido no mesmo dia. Ele e outros produtores da cidade firmaram parcerias com compradores da Ceagesp de São Paulo e de Sorocaba.

A garantia da venda da produção deixa Simão otimista. Com apenas um ano e meio produzindo a couve manteiga, o produtor já tem planos de aumentar o negócio. Ele colhe cerca de 600 caixas da hortaliça por semana e quer chegar a 900 nos próximos meses, quando os preços começam a subir.

Atualmente, cada caixa de couve está sendo vendida por R$ 8.

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