É possível conciliar saúde e o prazer de comer chocolate? A nutricionista Karin Honorato diz que sim, desde que você escolha o chcolate certo, na medida ceta. Karin explica que o chocolate ideal é aquele que tem mais cacau e menos açúcar, ou seja, dos tipos meio amargo e amargo. Ela recomenda o consumo do chocolate que tenha no mínimo 50% de cacau na composição. Veja vídeo ao lado.
Segundo a nutricionista, estudos mostram que o cacau traz grandes benefícios para o organismo. Ela cita substâncias que atuam no cérebro deixando a sensação de bem estar e disposição. Karin explica que o chocolate também favorece a mémória, o raciocínio e age sobre o sistema cognitivo. Por isso, ela recomenda comer um pedaço de chocolate sempre que você for fazer provas.
De acordo com a nutricionista, outro benefício, especialmente para as mulheres, é a grande quantidade de magnésio, substância que dimiui no organismo durante o período pré-menstrual e que o chocolate ajuda a repor.
Por outro lado, Karin Honorato diz que o chocolate branco tem muita gordura hidrogenada que causa trombos e coágulos, dificulta o funcionamento do cérebro e aumenta o peso. Os chocolates com alto teor de açúcar também devem ser evitados.