Saiba como foi o detox de Sabrina Sato para o Carnaval

Sabrina Sato, 38 anos, arrasa em sua volta ao Carnaval três meses após o nascimento da primeira filha, Zoe. Rainha de bateria da Gaviões da Fiel, em São Paulo, e da Vila Isabel, no Rio de Janeiro, a apresentadora não quis saber de dietas malucas, mas seguiu um programa detox, com acompanhamento do chef funcional Ipe Aranha.

"Em geral, como ela já tem uma boa alimentação, as restrições era poucas. Tivemos que alterar alguns chás diuréticos porque podem ocasionar redução do leite e isto é uma opção que a Sabrina não cogita, pois mesmo com o desafio #CarnavaldaSabrina, a prioridade dela é a Zoe. Além disso, ela é boa de garfo, sem grandes restrições e intolerâncias", afirma Aranha, contando que a apresentadora seguiu o detox entre 18 e 22 de fevereiro e 26 de fevereiro a 1 de março.

QUEM: Você cuidou do detox da Sabrina para o Carnaval. Como a orientou?
IPE ARANHA: Na verdade o programa detox visa a destoxificação. O que é isso? Liberar toxinas do corpo, recuperando assim funções vitais do nosso organismo. O foco principal, no caso do detox alimentar, é o intestino. Consequentemente, com a descarga de toxinas, há também a liberação de líquidos retidos e melhor absorção de nutrientes e aproveitamento dos alimentos. O detox é um programa vegano, em que usamos diversas estratégias nutricionais para melhoramento do nosso corpo.

O que tinha no cardápio dela? O que orientou que evitasse?
Em geral, como a Sabrina já tem uma boa alimentação, as restrições era poucas. Tivemos que alterar alguns chás diuréticos porque podem ocasionar redução do leite e isto é uma opção que a Sabrina não cogita, pois mesmo com o desafio #CarnavaldaSabrina, a prioridade dela é a Zoe. Além disso, ela é boa de garfo, sem grandes restrições e intolerâncias.

Sabrina desfila no Carnaval de São Paulo e do Rio. Quais as refeições que indicou para fazer antes dos desfiles?
Na verdade, o detox acabou no dia 22, ou seja, no pré-Carnaval! Mas creio que a nutricionista dela, Patricia Davidson, tenha preparado uma dieta para ela a base de proteína e carbos do bem. Os desfiles são atividades que exigem muita energia e gasto calórico da nossa musa. 

E bebidas? Quais sucos considera boas opções neste processo detox?
Suco verde é sempre a primeira refeição do dia no detox porque é um shot de saúde que você dá ao corpo. É bebida em forma de amor, rica em proteína vegana, termogênico, alcalinizante, anti-oxidantes, detoxificantes. Além disso, uso muito uma misturinha à base de vinagre de naçã para potencializar a absorção de nutrientes e os bons e velhos suchás diuréticos para liberar líquidos retidos e secar.

Sabemos que a Sabrina tem responsabilidade de não se meter em dietas malucas, ainda mais nesta fase de aleitamento. O detox foi rico em que tipos de nutrientes?
Em todos. Detox é vida! Trabalho com alimentação orgânica, fresca, com o mínimo de congelamento possível, bons carbos, proteínas veganas de fácil digestão. É uma alimentação riquíssima em nutrientes! Detox não é só suco, sopa e folhas. É comida de verdade!

Além da Sabrina, você assina cardápios detox para Karina Sato, Mariana Rios, entre outros nomes. O cardápio varia de pessoa para pessoa ou costuma seguir um padrão?
Tenho mais de 20 cardápios, todos seguem um “padrão” mas são adequados a cada cliente. A Mari Rios, por exemplo, é sempre um desafio porque ela descobriu ser alérgica a nuts, que são a base de molhos, ceias e outras refeições do detox. Mas ajusto com leite de coco, tofu, creme de arroz. Se o cliente faz muita atividade física, insiro uma dose de proteína vegana por exemplo. Os cardápios têm um padrão, sim, mas são adaptáveis.