Gastronomia
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Por Bárbara Öberg


(Foto: Arte Vogue/Getty Images) — Foto: Vogue

Pizzarias tradicionais em São Paulo finalmente começaram à adaptar seus cardápios para receber a clientela em ascensão de veganos e vegetarianos da cidade. Nas opções disponíveis, saem os queijos e as carnes e entram legumes, vegetais e folhas.

Vogue aponta três endereços para você experimentar:

Bráz Elettrica (Foto: Reprodução Instagram) — Foto: Vogue

Bráz Elettrica

A pizzaria é um derivado mais informal da rede Bráz, com esquema de autoatendimento e discos individuais. Entre os doze sabores, a pizza vegana chamada Vegas reúne molho de tomate, cogumelo, cebola roxa, manjericão, picles de jalapeño, azeitona verde e orégano. Rua dos Pinheiros, 220, Pinheiros.

Carlos Pizza (Foto: Reprodução Instagram) — Foto: Vogue

Carlos Pizza

Abobrinha, cogumelo, cebola assada e ricota de castanha compõe a opção vegana oferecida na pizzaria. Com unidades no Jardins e Vila Madalena, a Carlos Pizza ficou conhecida na cidade por oferecer boas combinações em pizzas individuais, além de ótimas entradas. Rua Harmonia, 501, Vila Madalena.

Veridiana (Foto: Reprodução Facebook) — Foto: Vogue

Veridiana

A três unidades da pizzaria compartilham do mesmo cardápio com algumas opções veganas. Entre as coberturas, encontram-se pedidas como a Scarola Fresca (molho de tomate, escarola fresca, uva-passa e azeitona preta) e a Carciofi (corações de alcachofra assados na brasa e molho de tomate). Rua Dona Veridiana, 661, Higienópolis.

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