Opções para veganos vão de feijoada a hambúrguer de grãos; saiba onde encontrar

Cada vez mais, os veganos têm vez. Não é mais preciso ir a um restaurante especializado em comida vegana para encontrar no cardápio alternativas cheias de sabor e bem feitas. Os restaurantes têm investido em opções no cardápio para agradar à turma que exclui da alimentação qualquer produto de origem animal, como leite, mel e ovos.

Na pizzaria Ella, o chef Pedro Siqueira serve a Marinara, que é preparada com molho de tomate da casa, tomilho fresco, lâminas de alho doce e brotos de manjericão. A receita não leva mozarela nem qualquer outro produto de origem animal.

Sushimar. Cubinhos de tofu empanados com molho shoyu, óleo de gergelim e vinagre de saquê, finalizados com cebolinha, gengibre e nabo ralados (R$ 18) Foto: Divulgação/Luciana Gutierrez

Flutuante Rio. Chips de batata-doce, batata-doce roxa, mandioca, batata-baroa e batata asterix, com flor de sal e acompanhada de molho aioli (R$ 26) Foto: Divulgação/Rio Art Com

Ella. A pizza Marinara é preparada com molho de tomate da casa, tomilho fresco, lâminas de alho doce e brotos de manjericão (R$ 37) Foto: TomasRangel / Divulgação/Tomás Rangel

>Bibi Sucos. Hambúrguer de grãos com purê de batata-baroa, batata-doce palito ou legumes na chapa (R$ 39,90) Foto: TomasRangel / Tomás Rangel

M ix de folhas verdes, quinoa temperada, milho crocante, abobrinha e berinjela assadas (R$ 32) Foto: Divulgação/Bernardo Britto / divulgação/Bernardo Britto

Le Vin. Aspargos frescos, cogumelos, tomate assado, espinafre, palmito pupunha e quinoa (R$ 68) Foto: Divulgação/Wagner da Silva Soares / Wagner da Silva Soares

<caption><cutline_leadin>Lapamaki. </cutline_leadin>O MakiAvocato (nabo, crispy de alho-poró e abacate) é servido no rodízio vegano (R$ 79,90) </caption> Foto: Divulgação/Berg Silva

Urukum. Baião de Dois feito com feijão-fradinho, arroz integral, cebola roxa e cogumelos shiitake (R$ 48) Foto: Divulgação/Rio Art Com

Feijoada com feijão-vermelho, tofu defumado e abóbora, arroz cateto com linhaça e salsa, couve à mineira e farofa de cenoura e milho (R$ 37,90) Foto: Divulgação/Alexander Landau

La Fruteria. Bolo de milho com goiabada Power Cake Chris (R$ 12, a fatia) Foto: Divulgação

Fia Mia. Pizza feita com massa de couve-flor e linhaça, cobertura de palmito pupunha, molho de tomate italiano e cebolinhas confitadas (R$ 52) Foto: Divulgação/Alex Woloch

A Ovos Mantiqueira lançou o primeiro “ovo” vegano do Brasil, produto em pó à base de proteína de ervilha, linhaça dourada e mistura de farinhas. Na La Fruteria, em Ipanema, são vendidos os bolos Power Cake Chris, feitos com os “ovos” que os veganos podem comer tranquilos.

ONDE COMER

BIBI SUCOS: - Rua Lauro Müller 116, RioSul, 2º piso, Botafogo. Tel.: 2542-3000.

ELLA PIZZARIA: Rua Pacheco Leão 102 , Jardim Botânico. Tel.: 3559-0102.

FIA MIA: Avenida Ataulfo de Paiva 355, lojas C e D, Leblon. Tel.: 2143-4511.

FLUTUANTE RIO: Avenida João Luiz Alves s/nºn, Urca. Tel: 99901-0236.

LA FRUTERIA: Rua Visconde de Pirajá 559, loja A, Ipanema. Tel.: 3042-4619.

LAPAMAKI: Rua Vinicius de Moraes 124, Ipanema. Tel.: 3547-5803.

LE VIN BISTRÔ. Rua Barão da Torre 490, Ipanema. Tel.: 3502-1002.

MAGUJE: Rua Jardim Botânico 1.003, Jardim Botânico. Tel.: 99895-2032.

NATURALIE BISTRÔ: Rua Visconde de Caravelas 11, Botafogo. Tel.: 2537-7443.

SUSHIMAR: Rua dos Oitis 6, D e E, Gávea. Tel.: 2259-8831.

URUKUM: Av. Infante Dom Henrique s/nº, Aterro do Flamengo. Tel.: 2556-1201.

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