Minilegumes ao forno (Foto: Evelyn Müller/Editora Globo)
Rendimento 8 porções
Tempo de preparo 60 min
Ingredientes
500 g de mini-abobrinhas italianas;
500 g de miniberinjelas;
500 g de minicenouras;
500 g de minibeterrabas;
250 g de ervilhas-tortas;
200 g de minipimentões amarelos;
4 dentes de alho cortados ao meio;
½ xícara de azeite;
folhas de alecrim a gosto;
sal grosso a gosto.
Modo de fazer
1 Coloque todos os ingredientes misturados em uma travessa de vidro refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido (em temperatura alta) para assar por 40 minutos.
2 Retire o papel-alumínio e volte ao forno (agora em temperatura média) por mais 15 minutos. Sirva.